Vlees Bourgondisch
Weide-
rundvlees
croquet
Hollandse klassieker, maar dan chiquer. Ragout vol grofgetrokken draadjesvlees van Holstein dubbeldoelkoeien die minimaal 120 dagen per jaar op de Hollandse weiden te vinden zijn. Op smaak gebracht met traditionele kruiden en zónder smaakversterkers zodat 'ie extra lekker smaakt.
Vulling: 23,5% vlees van Hollandse weidekoeien
Vulling: 23,5% vlees van Hollandse weidekoeien
Weide-
rundvlees
bitterbal
Kleiner en ronder dan zijn grote broer, en staat nét even iets chiquer tussen je duim en wijsvinger tijdens de betere borrel.
Vulling: 23,5% vlees van Hollandse weidekoeien
Vulling: 23,5% vlees van Hollandse weidekoeien
Herten
croquet
Een snack waar je wild van wordt! Met jeneverbessen, rode wijn, kruidnagel en natuurlijk: Nederlands hert. Perfect voor een onstuimige najaarskaart.
Vulling: 20% vlees van Nederlandse wilde herten
Vulling: 20% vlees van Nederlandse wilde herten
Herten
bitterbal
Mocht je borrelkaart nou een beetje braafjes zijn, dan biedt deze wilde bal de ideale seizoensoplossing.
Vulling: 20% vlees van Nederlandse wilde herten
Vulling: 20% vlees van Nederlandse wilde herten
Serrano
mini croquet
De wereld komt al eeuwen bij ons over de vloer, maar de Hagenees kijkt ook zelf graag over de grens. In Spanje bijvoorbeeld, en een bijna bachamel-achtige vulling met blokjes Serranoham leek ons helemaal geen slecht idee. En zo geschiedde.
Vulling: 18% Spaanse Serranoham
Vulling: 18% Spaanse Serranoham
Chorizo
mini croquet
Als je eenmaal begint met tapas raak je niet uit getapaat: we konden het niet laten ook een pittige chorizo en gerookte paprika croquet te maken.
Vulling: 15,5% Spaanse chorizo
Vulling: 15,5% Spaanse chorizo
Indische
rundcroquet met Rendangkruiden
Djeroek poeroet, serehblaadjes, rendangkruiden, verse pepertjes, het is maar dat de koe uit de streek komt, anders hadden we de merknaam moeten veranderen. Gelukkig staat het weiderundvlees haar mannetje en kun je er gerust een beetje atjar aan toevoegen.
Vulling: 17% Hollands weiderundvlees
Vulling: 17% Hollands weiderundvlees
Indische
rundbitterbal met Rendangkruiden
Met een beetje sriracha mayonaise en cassave chips ben je helemaal klaar voor een pittige borrel.
Vulling: 17% Hollands weiderundvlees
Vulling: 17% Hollands weiderundvlees
Haagsche
javaantjes
In Den Haag zijn de lijntjes met Indonesië kort, en dat proef je in onze pittige Javaantjes. Vuurrode flensjes die tot de nok gevuld zijn met pittig gehakt. Hadden we al gezegd dat deze bites nogal pittig zijn?